护理高龄老人进餐讲技巧

随着社会进步，经济发展，人类的平均寿命日趋延长。老年人在社会中的比例逐年增大，尤其是老龄人口的高龄化，高龄老人的居家护理问题日益突出。吃饭是我们每天必做的事情，老人也是一样。当你老了，做了一辈子的事情反而无从下手，身边人也不知该如何照料。前几日一个朋友就问起我，有没有照顾不能自主进食高龄老人的技巧？结合十多年的临床工作及护理经验，我想了想，对于护理不能自主进食的高龄老人，通常有以下4个技巧。

1、进餐期间，尽量让老人保持坐位或半卧位，不能下床时，身体与床至少成60度角，利于吞咽，减少或避免呛咳。

2、进餐时尽量选择软、烂、碎或糊状食物，在固体、糊状物和液体之间进行转换调整。吃东西时要小口慢吃，细嚼慢咽，不能大口大口使劲咀嚼。尽量不要吃过硬或过黏食物，因为大部分假牙的牙托都是塑料和不锈钢丝做成的。嚼东西时尽量两侧平均咀嚼，以避免因牙托翘动而使其脱落。对于消化不良或咀嚼功能较差的高龄老人，可酌情减少一日三餐食物量，在三餐之间增加小点心、酸奶等辅餐。

3、高龄老人进餐时，一定集中注意力，尽量减少说话或谈笑。因为高龄老人的咽部咽部肌肉活动不灵活，部分老人存在吞咽困难，如果进餐时注意力不集中，咽部的会厌软骨就会因精神分散而失灵，尤其是在说话或谈笑时，气管口敞开，食物随时可滑入气管导致呛咳、憋气，甚至引发窒息。

4、清水或固块状食物最易导致吞咽困难或呛咳，所以，要将固体食物弄碎后再给老人进食。清水也不宜直接给高龄老人喝，应加入无糖藕粉等黏稠剂，让清水变得黏稠后再让老人喝。对于有吞咽困难的老人，要一勺一勺地喂食，并进行空吞咽，即让老人吃一口，咽一口，再空咽一口，然后再开始吃第二口。