月嫂6道必备营养月子汤,新妈妈千万别错过!
一、金针鸡汤
【资料】鸡半只、金针花(黄花菜)3两、盐2小匙、料酒2小匙,姜、香油少量
【做法】
1、鸡切成块,洗净血污、放滚水中烫一下,放一旁备用;
2、金针花洗净泡软,(也可用新鲜的金针花),葱洗净切段;
3、煲内放水煮沸后,放鸡块、酒、姜片煮开至滚,改用中火煲10分钟;
4、再加金针花略滚一下之后,参加盐调味,沥点香油即可盛盘。
二、豆苗蘑菇汤
【资料】豆苗、口蘑、金针菇适量,生姜少量
【做法】
1、水中放姜片煮,水热后参加口蘑,盖上盖;
2、水再开后参加适量的之芝麻油,盐,调好味即关火。
三、冬瓜丸子汤
【资料】冬瓜500克,五花肉250克,葱10克,生粉少量,盐适量
【做法】
1、冬瓜去皮清洗洁净,切成小方块;
2、把剁碎后的五花肉,加盐与生粉,捏成肉丸;
3、先将肉丸放置锅中,并参加适量的清水用小火焖煮;
4、20分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟,加调料,撒葱花盛出。
四、莲藕栗子汤
【资料】莲藕750g,栗子20个,葡萄干1/3杯
【做法】
1、莲藕外表洗净,刮去外皮,切除藕节,切0.5厘米厚的片。栗子去壳、去膜后备用;
2、锅内加适量水,放入莲藕、栗子,加热至欢娱后改中火煮15分钟,加盖后放入焖烧锅内焖3~4小时即可取出;
3、放入葡萄干及白糖,搅拌均匀,使糖溶解即可食用。
五、淮山枸杞炖乌鸡
【资料】乌鸡1只(500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片,料酒少量、盐适量
【做法】
1、淮山、枸杞泡水20分钟后备用;
2、乌鸡氽烫后去除血水备用;
3、悉数资料放入炖盅内,加料酒及热水;
4、放蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后,再转中火炖2小时即可起锅,起锅前参加盐调味即可。
六、海带排骨汤
【资料】猪排骨、海带结适量,姜片、精盐、料酒少量
【做法】
1、排骨洗净烫一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,滴入数滴料酒,用中火煲20分钟;
2、再将洗洁净的海带结持续用中火煲15分钟左右;
3、加盐调味,淋入香油就做成了。