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一、益母草红枣瘦肉汤
材料:红枣6枚,瘦肉200克,益母草75克,水4碗,盐1/2小匙。
做法:
1、瘦肉洗净、切块,红枣去核、洗净;
2、益母草用水洗净;
3、将益母草、红枣、瘦肉放入堡内煮滚后,再改用小火煮2小时,下盐调味,即可饮用。
二、莴笋炒山药
材料:莴笋100克,山药50克,青椒50克,葱姜盐各少量
做法:
1、山药洗净,切片,放清水中浸泡;莴笋、青椒、葱、姜分别择洗干净,切片;
2、锅内加清水,水沸后将山药片放入焯水,捞出沥干水分;
3、炒锅放少许油,先爆香葱姜片,然后将山药片、莴笋片、青椒片,一起倒入锅中;
4、加盐翻炒2分钟装盘即可。
三、豆腐酒酿汤
材料:豆腐250克,红糖,酒酿各50克。
做法:
1、将豆腐切小骨牌块;
2、锅置火上,加适量清水煮沸;
3、将豆腐、红糖、酒酿放入锅内,用中小火煮15~20分钟即可食用。
四、莲子猪肚汤
材料:猪肚300克、莲子100克、料酒适量、生姜薄片2片、盐、葱末适量。
做法:
1、猪肚洗净,开水氽熟,切成两指宽的小段;
2、将猪肚、莲子、生姜薄片入锅,加入清水;
3、汤沸后,加入2杯盖料酒,大火改小火继续焖煮;
4、1个小时左右,猪肚焖熟煲烂,加盐,撒上葱花就可出锅。
五、番茄玉米猪肝汤
材料:番茄100克,甜玉米100克,猪肝50克,姜3片,盐少量
做法:
1、番茄和姜洗净后切片,甜玉米切段,猪肝洗净后切片;
2、砂锅中放清水,放入玉米段和姜片,煲10分钟;
3、再将番茄放入锅中一起煲10分钟,放入猪肝,撇去浮沫,调味即可。
六、海带萝卜汤
材料:胡萝卜100克,海带50克
做法:
1、将胡萝卜洗净,去皮,切片;海带洗净,切细丝待用;
2、锅置火上,倒入适量清汤,放入萝卜片、海带丝,烧至萝卜、海带入味,出锅前加盐调味即可。
七、猪肉莲藕汤
材料:藕节30克,莲子15克,黄芪30克,猪瘦肉100克,山药30克,党参30克。
做法:
1、猪肉洗净,切小块;
2、将藕节、莲子、黄芪、山药、党参洗净,同猪瘦肉一起入锅煎煮,煎至瘦肉熟烂,即可饮汤吃肉。
八、金边白菜
材料:白菜200克、葱末、盐、酱油、白糖、淀粉、植物油各适量
做法:
1、将白菜洗干净,切片;
2、锅内倒油烧热,放入葱末煸香,放白菜煸炒至白菜刀口处略黄,调入醋、盐、酱油、白糖调味,水淀粉勾芡即可。
九、丝瓜炒鸡蛋
材料:鸡蛋1个约60克,丝瓜150克
做法:
1、鸡蛋在碗中打撒,加盐搅匀;
2、将丝瓜去皮切片或切丁,焯水后,沥水备用;
3、猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用;
4、猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒,后按个人口味加入盐,葱花翻炒小会即可起锅食用。
十、益母草煮鸡蛋
材料:益母草30克,鸡蛋2个
做法:
1、将益母草择去杂质,清水洗净,用刀切成段,沥干水,备用;
2、把鸡蛋放入水中,逐一清洗干净;
3、将益母草、鸡蛋下入锅内,加水同煮20分钟;
4、鸡蛋熟后,把外壳去掉,再放入此汤中煮15~20分钟即可。
十一、黑芝麻糯米粥
材料:糯米200克,黑芝麻60克,红枣3颗,红糖适量。
做法:
1、黑芝麻去除杂质洗净沥干后放入锅内炒熟,压成碎末;
2、糯米洗净,加适量清水,大火烧开后,转小火熬至米烂粥稠;
3、再加入黑芝麻末、红枣,待粥微滚加入红糖即成。