北京高端家政课程详解:婴幼儿的膳食特点
（1） 水
a. 作用：水是人体各种组织的重要成分，维持生命的必须物质。宝宝年龄越小，需要水越多。
b. 来源：水主要来自饮用水。
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（2） 纤维素
1. 作用：能够促进肠蠕动，清洁肠道。
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三、婴幼儿的膳食特点
目前我国0~6 岁婴幼儿膳食以家庭喂养为主。传统饮食习惯，生活观
念，食物充裕程度及家庭文化层次的影响，婴幼儿喂养中存在着不合理的因素。如何提供一个科学的，平衡的，合理的膳食，对改善婴幼儿饮食营养，保证婴幼儿的生长发育，智力发展十分重要。下面介绍一些不同时期婴幼儿膳食的安排及搭配的。
1） 新生儿期
此时由于新生儿才离开母体，肠胃功能非常弱，因此营养的来源主要靠母乳，母乳是此期婴儿最佳的选择。因为母乳营养丰富，糖，脂，蛋白比例合适，易消化吸收，且含有婴儿所需的各种免疫物质，可预防各种感染性与传染性疾病。此期一般不用添加任何食物。若无母乳或母亲因病不能喂婴儿，应选择婴儿配方奶粉喂婴儿，不宜用牛奶等喂养。
2） 婴儿期
婴儿的生长发育非常快，尤其是前半年，其体重可达出生时的2~3 倍。除继续用母乳喂养外，4~6 个月后将逐渐添加辅食，如面糊，米汤，菜汤，蛋，瘦肉等，为一岁后逐渐断奶打好基础。此时添加食物应遵循下列原则：由稀到稠，由少到多，由细到粗，有一种到多种，并在婴儿身体健康，消化功能时正常添加。
3） 幼儿期
幼儿期指1~3 岁的孩子，，此时期孩子们体格发育速度放慢，但脑的发育加快，因此饮食中应注意优质蛋白质的供给，此时孩子的牙已逐渐出齐，但咀嚼功能仍差，不能与成人同进食物。幼儿的食物宜稀，软，碎，烂，每日应保持250~500ml 牛奶和豆浆，并注意肉，蛋，鱼，豆制品，蔬菜，水果的供给。每日3 次正餐加1~2 顿点心。注意，此时孩子户外活动应增加，见识见广，喜欢吃各种饮料，小食品，但小食品吃多了会导致幼儿厌食，所以应控制幼儿吃零食。
