维生素是人体想要维持正常的生理机能所必需的一类有机物质，维生素对人体有着很重要的作用，但人体对维生素的需求量并不大，且基本都能从食物中获得。正常情况下，若不挑食和偏食、饮食均衡，是不会缺乏维生素的，但是由于饮食水平的提高，现在有不少人饮食比较挑剔，只挑自己喜欢的吃，时间长了就缺维生素了。维生素有多种，包括维生素A、B、C、D、E……U等，种类非常多，但人容易缺的，主要是维生素ABCDE这几类。维生素A、B、C、D、E，你缺乏哪种维生素，你的身体信号会告诉你。缺乏维生素A、B、C、D、E，身体分别会出现哪些信号？
一、缺维生素A
维生素A对视力、皮肤组织、免疫等方面有着重要的作用，一旦缺乏维生素A，身体会出现视力障碍、容易患上夜盲症、眼睛容易干涩、皮肤变得干燥，无光泽，弹性下降，皮肤容易长皱纹、容易长湿疹、牙齿变得脆弱，牙齿松动，容易脱落、呼吸道感染、容易腹泻等。
维生素A容易出现在不爱吃青菜萝卜的人、长期盯着电脑的人、精神压力大的人等群体身上。缺乏维生素A了，可以多吃点或萝卜、猪肝、青菜、空心菜、豆腐、大白菜、西红柿等。
二、缺维生素B
维生素B是个大家族，它包括维生素B1、B2、B3……B12等。缺乏B族维生素，身体往往会出现脚气病、嘴巴容易长疮、长溃疡、烂嘴角、舌头会有麻木感和刺痛感、皮肤某处会出现麻木感和刺痛感、反应变迟钝、食欲不振、身体浮肿、容易颤抖、皮肤容易出现炎症、皮肤容易皲裂、贫血、脚抽筋等等。
缺乏B族维生素，可以多吃点鸡肉、鱼肉、鸡蛋、猪肉、牛奶、花生、扁豆、西蓝花、糙米、燕麦、香蕉、青菜、菌菇、花菜、卷心菜等进行补充。
三、缺维生素C
维生素C应该是大家最熟悉最常听到的维生素，挑食、不爱吃青菜和水果的人，容易缺乏维生素C。当身体缺乏维生素C时，会出现伤口难愈合、牙齿松动、牙龈容易出血、容易感冒、抵抗力变差、关节疼痛、贫血等异常表现。
缺乏维生素C的人，可以多吃点蔬菜和水果，比如柠檬、苹果、橘子、西红柿、青菜等，就可以很好的补充。缺乏维生素C的人，可以用柠檬泡水喝，有很好的补充维生素C的作用，但要注意要用冷水泡，用热水泡柠檬，维生素C会遭到破坏。
四、缺维生素D
维生素D它主要的作用是促进钙质的吸收，一旦缺乏维生素D，人就容易缺钙。缺乏维生素D之后，人会出现关节疼痛、骨质疏松、腿脚抽筋、容易摔跤等不适。
维生素D比较特殊，补充维生素D最好的方法是晒太阳，每天晒20分钟，可以很好的补充维生素D。正因为此，常年宅在家，不出门，很少晒太阳的人，容易缺乏维生素D。除了晒调养，鱼肉、猪肝、蘑菇和蛋黄，也含有维生素D，缺乏维生素D的人可以吃点。
五、缺维生素E
男性一般很少缺乏维生素E，女性和患有心脑血管方面问题的人，相较而言更容易缺乏维生素E。人若缺乏维生素E，会出现皮肤长色斑、长痘、身体容易潮红出汗、头发分叉、肌肉、衰老提前，女性绝经和更年期提前的现象。
维生素E可以通过吃瘦肉、蛋类、豆类食物、坚果、芝麻、花生、卷心菜、菠菜、山药和红薯等食物补充。
维生素有维持身体机能的作用，长期缺乏维生素，对身体健康会造成不小的影响。均衡饮食的情况下，一般不会缺乏维生素，若有了缺乏维生素的迹象时，要考虑自己最近饮食是不是不太健康，要及时的调整饮食，均衡的摄入营养，补充维生素，以免身体出问题。
