产妇在生产后元气大伤，身体虚弱，在产后恰当进补是有必要的，但很多人存在这样的误区：产后一定要大补特补！其实这种主意是不对的！
生姜是安全的食物，现在并没有发现晚上吃生姜发生中毒的事例。“早上吃姜胜参汤，晚上吃姜似砒霜”是撒播在民间的摄生观念。而在中医学理论中，姜本身便是阳性、温热的食物，早上吃了可以提神，有益健康，晚上假如吃太多则会影响睡觉。
为什么晚上不能吃姜
晚上是否能吃姜要因人而异，生姜呢，性温味辛，散寒。不仅能影响人体发汗，还具有暖胃、祛风、散寒、解毒等成效。
关于脾胃虚寒的人来说午后、晚上简略呈现胃不和的症状，那么吃一点姜和中降腻也是可以的。
但关于阴虚火旺的人来说，吃多简略失眠，所以早上晚上吃姜都不太适合。
吃姜去皮和不去皮的成效也彻底不同，别吃错反而害了自己。
中医认为，生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的成效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。
所以，脾胃虚寒者，生姜最好去皮，尤其是风寒伤风时用来缓解。
做饭炒菜时，生姜最好带皮，可以避免上火。
水肿时，生姜最好带皮，由于姜皮有利水的作用。便秘、口臭时，最好单独用生姜皮煎服。
生姜到底该怎样用？食疗方：醋泡姜
做醋泡姜最要害的一点便是一定要选择仔姜，便是嫩姜。老姜口感欠好，吃起来打渣，还比较辣。
首要选用嫩一点的姜切薄片，撒上适量的盐腌制一晚。
然后，把腌制好的姜片放入罐子里，再把米醋倒进去没过姜片。
再依据个人口味参与适量白糖进行调味。糖尿病人建议不加糖。
最后，盖上盖子，封口包好保鲜膜，四五天后即可食用。
尤其是中老年朋友，常吃醋泡姜，不仅能调度脾胃、祛湿散寒，还有助于减缓血糖上升，降低血液粘稠度，防范各种心血管等疾病。
